Guide pour l'analyse microbiologique alimentaire

Méthodes traditionnelles et alternatives

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Cet outil de référence pratique contient les protocoles pour les méthodes d'analyse traditionnelles et alternatives pour la détection d'une large variété de pathogènes et d'organismes de détérioration régulièrement recherchés dans l'industrie agro-alimentaire. Nous y avons également inclus des informations utiles sur les techniques de mise sur boite et protocoles de dilution.

Afin de vous aider à choisir les méthodes d'analyse microbiologique les plus adaptées à vos besoins, vous trouverez les validations ainsi que le temps et les ressources nécessaires pour chaque protocole.

Plus de 50 protocoles illustrés et facile à lire pour :

• Listeria
• E. coli O157:H7
• Clostridia
• Vibrio
• Yersinia
• E. coli
• Entérobactériacées
• Staphylocoque
• Pseudomonas
• Salmonella
• Bacille
• Campylobacter
• Shigella
• Flore totale
• Coliformes
• Levures & Moisissures
• Bactéries lactiques

*Veuillez noter que le guide est en anglais.